Lapsang Souchong, popularna także pod nazwą Zengshan Xiaozhong, jest herbatą niepospolitą, albo się ja uwielbia albo nienawidzi 🙂 Jej walory smakowe i aromatyczne są nieprzypadkowe: to efekt obróbki świeżych liści krzewów z rodzaju Camelia sinensis. Liście po zbiorze i powiędnięciu są suszone naturalnym dymem. Dym ten pochodzi z ognisk, w których spala się drewno sosny. Dzięki temu listki herbaciane przenikają dymnym aromatem palonej sosnowej żywicy. Podczas parzenia tej herbaty smak i zapach dymu uwalnia się do naparu – jest on bardzo wyraźnie wyczuwalny w napoju. Herbata ta świetnie smakuje z odrobiną mleka.
